Marängtårta
Hej, hej! Jag har länge velat göra lemon curd och nu har jag gjort det för första gången, det var allt på tiden. Jag ville också använda den i något så slutresultatet blev en marängtårta med lemon curd, hallon och grädde. Först kommer receptet på lemon curd som jag hittade på ica.se
Lemon curd
• 2 st ekologiska citroner
• 2 st äggulor
• 1 st ägg
• 2 dl socker
• Vatten
• 100 g smör
Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ur saften.
Vispa äggulor, ägg och socker i en skål i några minuter.
Ställ skålen i ett vattenbad, tillsätt skal och saften. Rör tills krämen har tjocknat ca 15 minuter. Klicka i smöret i mindre bitar, rör tills det smält. Förvara i kylskåp. Klart!
Marängbottnar 2 st
• 6 st äggvitor
• 3 dl socker
Vispa äggvitorna, tillsätt sockret pö om pö. Vispa tills att allt blir ett hårt skum, man ska kunna vända på skålen utan att allt rinner ut.
Spritsa ut till två runda bottnar och grädda på 100 grader tills bottnarna är torra.
Varva marängbottnar, lemon curd. grädde och hallon tills du får tårtan som du vill ha den.
Klart! Jag tyckte att den blev jättegod och det tyckte familjen och gästerna också.
Kram Elisabeth!♥
