daxforfika.blogg.se

♥Min resa mot att bli konditor♥

Slutprov, bakelser & sommarjobb

Publicerad 2016-05-16 19:37:07 i Bakelser

Hej på er! Nu är mitt slutprov avklarat, får reda på hur det gick i slutet av maj. Hoppas på att jag blivit godkänd. Det kändes väldigt bra när jag var klar men man vet ju aldrig. Om någon är intresserad så kan jag skriva ett eget inlägg om slutprovet, kommentera isåfall. 

Mangomousse bakelser täckt med choklad gelé, dekorerade med färska hallon och choklad.

Dessa bakelser gjorde jag på slutprovet,  en sort av alla om man säger så. Det var mycket som skulle bakas på de två dagarna. 

Sen så har jag också hunnit hälsa på i Loftahammar på Stures bageri där jag ska jobba hela sommaren. Så om ni är där under sommaren vet ni var ni hittar mig. Ska bli så otroligt kul att jobba just där! 

Det var allt för detta inlägg, ha det bra så hörs vi! Glöm inte att ni hittar bloggen på instagram under namnet @daxforfika 

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

En förklaring och chokladmousse

Publicerad 2016-04-26 13:39:23 i Efterrätter

Hej på er! Det har ekat tomt här på bloggen rätt så länge nu och det är helt enkelt för att jag inte har tid. Studenten närmar sig och imorgon så ska jag göra det stora slutprovet som visar om jag blir godkänd eller inte. Så all tid har gått åt till att klara det här provet och skolan. 

Tänkte ändå bjuda på bilder på dessa underbart goda chokladmousser i dessertglas. 
Mjölkchoklad mousse, vitchoklad mousse, chokladmaräng och mandarin.

Både bloggen och instagram kommer att uppdateras med tiden, när allt inte är så stressigt längre. Stort tack för att ni fortfarande kikar in här varje dag, är så otroligt glad för det!!

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (1)

Budapestbakelser

Publicerad 2016-04-11 22:38:04 i Bakelser

Hej på er! Ni får njuta av bilderna av dessa budapestbakelser idag. Även fast att jag skulle vilja ge er alla varsin alldeles egen. Tack för att ni läser bloggen och gillar det jag gör! 


Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Gräddtårtor

Publicerad 2016-04-03 19:39:02 i Tårtor

Hej på er!
Slutprovet börjar närma sig och den 27-28 april är det dags, snacka om att man är nervös. Fram tills dess gäller massproduktion på sånt vi behöver öva på, och jag har valt att gå igenom allt som jag ska baka. Gräddtårtor ska göras på mitt slutprov och här kommer bilder från när jag övade på det senast.
Måste bli noggrannare när jag spritsar kanten, öva och öva är det som gäller! 

Provade också på en ny sorts rosetter ovanpå. 

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Prinsesstårta

Publicerad 2016-03-21 23:06:05 i Tårtor

Hej på er! Prinsesstårtorna i två olika storlekar, en normal och en mini. Det är ljusa anslag, hallonsylt, vaniljkräm, grädde och marsipan. Florsocker på toppen också! 




Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Surdegsbröd

Publicerad 2016-03-14 09:41:02 i Bakat i skolan

Hej på er!
För ett tag sen så bakade vi surdegsbröd i skolan. Vi blev tilldelade fyra recept i grupper om fyra elever och jag fick med två av bröden på bild. Båda var otroligt goda och hade ett saftigt inkråm och en hård yta. Som jag älskar surdegsbröd alltså! 
Båda limporna.
Surdegsbröd med rostat havre & råg.
Surdegsbröd med tomatpuré.

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Kokoskapsel

Publicerad 2016-03-10 21:45:52 i Tips

Hej på er! Tänkte visa bilder på den här otroligt goda kokoskapseln som jag bakade i skolan för ett tag sen. Den består av en saftig kokosbotten, mörk choklad ganache och rostad kokos på toppen! 


Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Mazariner & praliner

Publicerad 2016-02-04 18:11:16 i Bakat i skolan

Hej på er! Nu har vi kommit igång med att baka i skolan ordentligt. Tänkte visa två saker vi gjorde förra onsdagen. 
Limepraliner med vit choklad.

Annorlunda mazariner med rabarberkompott, kiwi och vindruvor. 

Där fick ni se lite nytt. Just nu väntar jag på att ett anslag ska bli klart i ugnen, det ska nämligen bakas tårta i helgen. Mer om det längre fram;) Ha en toppen helg nu!

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Mini cheesecakes

Publicerad 2015-11-16 20:43:58 i Bakelser

Hej på er! Hoppas att ni alla har haft en bra helg och en ännu bättre start på veckan. 

På Instagram så har det visats bilder på mini cheesecakes som är gjorda i skolan. Det är vaniljcheesecakes med digestivekex botten som gräddats i ugnen. Dekorerade med jordgubbar och blåbär.




Dom kom hemlevererade i denna kartong och familjen blir alltid lika glada. De får alltid en överraskning gällande innehållet. 

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (1)

Chokladmousse & pannacotta

Publicerad 2015-11-10 23:21:04 i Baka utan ugn

Hej på er! Inga Instagram bilder eller blogg inlägg på ett tag tyvärr. Lusten och orken har inte funnits där. Igår gjorde jag slut med min pojkvän. Därför ingen ordentlig uppdatering någonstans. Vill ändå ge er en förklaring till varför, tycker att ni lika gärna kan få veta.

Men nu till det roliga, men framför allt goda;) Tänkte visa bilder på chokladmousse och pannacotta som jag och min finaste vän gjorde i skolan för ett tag sen.

Mjölkchoklad mousse & vit choklad mousse med passionsfrukt.
Jordgubbspannacotta & choklad ganache med apelsin & vindruvor. 

Där har vi dem, chokladmousse är något man verkligen borde göra ofta.

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Petit fours

Publicerad 2015-11-02 19:43:02 i Godis

Hej på er! "Idag ska vi göra petit fours" sa våran konditori lärare för ett par veckor sen. Något jag själv aldrig hört talas om innan. Men när hon väl förklarade så kom jag på att jag sett dessa munsbitar i skolans butik. 

Om jag kommer ihåg rätt så betyder det just "liten munsbit" men är inte riktigt säker. Den här gången gjorde vi petit fours gjorda på bla mandel men visste ni att tex chokladbollar, dammsugare och biskvier räknas som petit fours om de görs i super mini format? Då har nog några fler gjort petit fours innan.

De här petit fours på bilden nedan gjorde jag och mina fina vänner. De har smak av jordgubb och är dekorerade med en nyckelpiga.

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Moussetårta

Publicerad 2015-10-26 15:00:24 i Bakat i skolan

Hej på er! Vi hade temat vispade och rörda massor för ett tag sen i skolan och då ingick det att göra moussetårtor. Jag och min fina vän valde att våran skulle smaka päron. Jag tycker att denna tårta blev hemskt ful för att choklad staketet runt om blev totalt misslyckat. Men det verkar inte ni tyckt för den fick många gillningar på Instagram. Här kommer två bilder för er som bara läser bloggen.


På onsdag ska jag och ett gäng tjejer åka ensamma utan nån vuxen till Ullared. Det är jag och en till som har åldern inne för körkort så vi ska turas om att köra dit, 8 timmars bilresa på en dag. Lycka till känner jag mest;) Men hur som så hoppas jag kunna hitta några roliga ingredienser och baktillbehör inne på gekås. Isåfall kommer de upp här efter resan. 

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Biskvier på nytt sätt

Publicerad 2015-10-19 19:18:03 i Bakat i skolan

Hej på er! Nu har det blivit både blogg och instagram uppehåll över helgen vilket inte var meningen. Men man är bara människa och kan inte styra vad livet kastar på en. 

Senaste instagram bilden är på biskvier som saknar det vanliga utseendet. Historien bakom är helt enkelt att jag misslyckades med bottnarna, det blev för mycket äggvita i smeten. Botten blev då platt och fick ingen volym. Då fick det kommas på nya idéer och det resulterade i biskviernas nya utseende. Istället för det vanliga utseendet så delade jag botten på mitten så jag fick två halvmånar av varje botten. På den ena botten spritsade jag smörkräm med en stjärntyll och sen tryckte jag på den andra delen av botten. Sen doppades ena änden i choklad.


Ibland blir det misslyckade bättre än man trott;) Ha en otroligt bra måndagkväll nu!

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Dubbla strass & bullar

Publicerad 2015-10-10 22:20:58 i Tips

Hej på er! Senaste tiden har det blivit mycket bakbilder från skolan eftersom jag ägnar mest tid där just nu. Därav inga recept. Ni ska få se bilder på dubbla strass och bullar som är bakade i skolan i detta inlägg. 

Igår så var jag och mamma i Linköpings trakterna och handlade lite. Först åkte vi till Cloettas butik i Ljungsbro och därefter till Brunneby musteri i Borensberg. Båda är helt klart värt ett besök. Cloetta har jag skrivit om innan då jag och min klass var där på studiebesök. Kanske kan knåpa ihop ett inlägg om Brunneby musteri också? Vad jag köpt där ska ni få se iallafall, men det blir i ett annat inlägg. Nu till strass och bullar;) 
Dubbel strass. Spritsad mördegskaka med hallonsylt emellan, doppad i choklad.

Bullar med vanilj. Fylld med vaniljremons och toppad med vaniljkräm.

Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Laputa

Publicerad 2015-10-07 17:34:51 i Bakat i skolan

Hej på er! Ett kort inlägg om ett underbart gott bröd. Det heter Laputa, jag hade aldrig hört talas om det innan. Den liknar brödet ankarstock som är ett utav mina favorit bröd. Limporna är bakade i skolan tillsammans med min fina vän Linnea. 


Kram Elisabeth!💕
Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Elisabeth

En småländsk tjej på 19 år som går tredje året på restaurang och livsmedelsprogrammet med inriktning bageri/konditori på Anders Ljungstedts gymnasium i Linköping. Meningen med utbildningen är att jag ska ta studenten med en yrkesutbildning som konditor våren 2016. Resan dit får ni följa här på bloggen bland bunkar, mjöl och kreativitet. Bloggen finns också på Instagram under namnet @daxforfika ♥

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela