daxforfika.blogg.se

 

Igår bakade jag frallor som bara innehåller 25 g jäst, perfekt om man har det liggandes i kylskåpet. Jag gjorde 22 st och mina var medel stora. Med havregryn och linfrön blir brödet mer mättande.

Igår provade jag på att baka petits choux som jag aldrig hade bakat innan. Det var lite pyssligt men inte så komplicerat som jag trodde. Jag ska ge er receptet med steg för steg bilder.

De här kakorna är jättebra att göra när man får oväntade gäster. De är enkla och smidiga att göra. Jag har fyllt dom med nutella och drottningsylt men det är bara att prova sig fram.

 

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet i en kastrull. Blanda havregryn och socker i en skål. Häll i smöret i skålen och blanda ihop till en smet. Klicka ut smeten i pappersformar, ska bli 40 st. Lägg nu på toppingen. Grädda kakorna i 10 min.

 

Till vänster på bilden ser ni chocolate chip cookies. Jag har hittat receptet på en annan blogg men kommer inte ihåg vilken, men de är hur goda som helst.

 

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och matfett poröst med en elvisp. Hacka chokladen och lägg i en bunke och blanda den med mjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt och havregryn. Blanda ner det i smör och sockerblandningen, tillsätt ägget. Rör ihop till en kakdeg. Rulla degen till små runda bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta det de lite. Grädda kakorna i ca 10 min eller tills de har fin färg. Låt kakorna svalna. Av receptet blir det ca 20 st kakor.

 

Kram Elisabeth!:)

 

 

Muffinsarna på bilden är helt enkla chokladmuffins. Receptet är från boken "Sju sorters kakor". Smeten är såklart det godaste när det gäller de här muffinsarna.

 

 

Ställ ut muffinsformar på en plåt (ca 15 st). Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till sist i matfettet. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Jag tycker om när de är lite kladdiga i  mitten, nästan att de ska vara lite ihop sjunkna i mitten. Då tycker jag att de smakar som bäst.

 

När jag nu la upp ett sånt här vanligt recept tänkte jag tipsa om två andra saker som har med de här muffinsarna att göra. På bilden ser ni att jag inte har använt mig av vanliga pappersformar. Jag har använt silikonformar och det är hur praktisk som helst! De flesta jag har pratat med när det gäller dessa formar är att de är rädda för att det ska smälta i ugnen, men de gör dom inte. Det går jättebra att både frysa muffinsen med formarna på och de går utmärkt att diska formarna i diskmaskinen. Sen slipper man köpa nya formar hela tiden. Ett plus är att det finns i så många härliga färger.

 

Chokladmuffinsen står också uppställda i ett cupcaketräd som jag kallar det. Det som är på bilden har plats för 13 st. Det är hur smart som helst! Mitt är köpt på Gekås i Ullared, men det borde finnas i andra butiker också. Jag har sett att det finns på olika sidor på nätet i alla olika storlekar.

 

Kram Elisabeth!:)

Den här ananaspajen är en favorit om ni frågar mig, den funkar lika bra till både efterrätt som till en helt vanlig fika! Den är lätt att röra ihop och sen ska man bara vänta på att den ska bli kvar i ugnen.

 

 

Blanda det smälta smöret eller margarinet, sockret, mjölet och bakpulvret. Tryck sedan ut degen i en pajform.

 

 

Blanda creme fraiche, ägget, sockret, vaniljsockret och den krossade ananasen. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 25 min i 200 grader. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

 

 

 

Här har vi ännu ett bakverk med  smak av sommar, rabarber och jordgubbar passar verkligen ihop!

 

 

Börja med att sätta ut muffinsformar.Jag använder mig av en muffinsplåt, det är väldigt praktiskt. Det blir ca 20 normal stora muffins men antalet kan ändras beroende på muffinsformarnas storlek. Vispa ihop smöret/margarinet och sockret med en elvisp, det ska bli pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda vaniljsockret, vetemjölet och bakpulvret i en egen bunke. Rör växelvis ner mjölblandningen och mjölken i äggsmeten. Fyll formarna med smet. Skär rabarberna och jordgubbarna i den storlek du vill ha den och tryck i muffinsen. Muffinsen ska gräddas i 200 grader i 15-20 min.

 

 

Den här kakan har jag ätit sen jag var riktigt liten, jag blev alltid lika överraskad när vi skulle äta den. Det är alltid min pappa som bakar den så därför kallas den "Pappas rabarberkaka". Nu provade jag själv på att göra den och den är väldigt enkel att göra och också väldigt god.

 

 

Blanda vetemjöl, bakpulver och socker. Skär smöret eller margarinet i kuber och fördela i mjölblandningen. Tillsätt ägget och mjölken. Rör snabbt ihop till en deg. Smörj en långpanna, inget ströbröd behövs. (Måtten på min långpanna var ca 20x30 cm.) Klicka ut degen i långpannan.

 

 

 

 

 

Här kommer receptet på en riktigt sommartårta. Botten och fyllning är en vanlig sverigekaka men jag lade även skivade jordgubbar i mellan och toppade med vispad grädde och jordgubbar.

 

 

 

 

Gör så här: Vispa äggen och sockret poröst. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och det kokande vattnet. (Det går jättebra att koka vattnet i en vattenkokare.) Häll kakan i en smord och bröad form. (Om man inte har eller vill använda ströbröd till formen kan man istället ta mannagryn. Jag har också använt mig av en avlång form men självklart kan man ta en rund också.) Grädda i 175 grader i 30 min. Dela kakan i 2 bottnar. Koka upp margarin och mjölk. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt vaniljsockret. Skeda upp fyllningen på de två bottnarna. Lägg sedan skivade jordgubbar på den ena botten och lägg ihop. Vispa grädden och täck tårtan, dekorera med jordgubbarna. Njut av kakan och sommaren! Kram Elisabeth!:)