daxforfika.blogg.se

♥Min resa mot att bli konditor♥

Rulltårta & wienerbröd

Publicerad 2014-05-27 15:32:18 i Vetebröd/Bullar

Hej på er! Har varit i bageriet nu måndag-tisdag. Igår bakades det rulltårta med jordgubbssylt och idag wienerbröd. Jag tog inga bilder, det hann jag inte så ni får bilder på när jag bakade rulltårta och wienerbröd första gången i bageriet. 

Kram Elisabeth!♡
Kommentarer (0)

Fika på 50-års fest

Publicerad 2014-05-11 11:04:34 i Baka utan ugn

Hej på er alla fina läsare! Både fredag och lördag den här helgen har jag bakat för fullt! Min kompis mamma fyllde år och hade 50-års fest och då ville hon att jag och min kompis skulle baka till det. Tyvär får ni inte receptet på något eftersom att vi var hemma hos henne och bakade plus att inlägget skulle bli jätte långt. Hoppas att ni njuter av att kolla på bilderna iallafall. 
Kladdkaka dekorerad med blommor i marsipan och sockerpasta.
Chokladmuffins med nutella dekorerad med blommor i marsipan och sockerpasta.
Vanliga vaniljmuffins med hallonglasyr dekorerade med strösselhjärtan och blommor i marsipan och sockerpasta.
Muffins in the making. 
Den så kallade marängtårtan. Ljus anslagsbotten, fylld med banangrädde och vaniljkräm. Täckt med grädde och dekorerad med maränger, chokladhjärtan, chokladklubbor och strössel.
Frukttårtan. Ljus anslagsbotten, fylld med banangrädde och hallongrädde. Täckt med grädde och dekorerad med vindruvor, kiwi, jordgubbar och hallon. 
Sen så har vi den sista, 3-vånings tårtan. Ljus anslagsbotten och chokladbotten på det översta. Fylld med banangrädde, hallongrädde och hallonsmörkräm. Spacklad med grädde och täckt med marsipan och dekorerad med blommor i marsipan och sockerpasta med en cupcake på toppen.
Chokladmuffins med grädde, jordgubbe och maräng plus en lite blomma i sockerpasta.
Chokladdoppade jordgubbar och marshmallows på pinne täckta med olika sorters strössel.
Choklad & lime praliner.
Här ser ni allt utom tårtorna på samma bild. Det fanns också sockerkaka, kärleksmums, biskvier, chokladsnitt, chokladbollar, havreflarn och bondkakor. 
 
Kram Elisabeth!♥ 
Kommentarer (0)

Tårtbotten, lika delar & snöflingor

Publicerad 2014-05-01 19:59:50 i Baka utan ugn

Hej alla fina! På söndag så ska vi fira min lillasyster som fyller 15 år. Gissa vem som fick uppdraget att göra tårtorna, jo jag. Hon sa exakt hur hon ville ha det. En tårta med chokladanslag (tårtbotten), fylld med vaniljkräm och centerfluff. Tårtorna ska vara inspirerade från filmen Frozen så tårtorna ska var täckta med blå marsipan och dekorerade med snöflingor, strössel pärlor (som finns i några inlägg ner) och karaktärerna från filmen ( Elsa, Anna och Olaf). Om jag får till det som jag har tänkt så kan det bli riktigt bra, vi får hoppas på det bästa! Det kommer att komma olika inlägg om tårtan för om jag skulle visa allt på en gång så skulle man inte orka läsa allt. I det här inlägget så får ni receptet på anslaget och snöflingorna. 
Har ni hört om tårtbotten som man gör på lika delar? Om inte så kommer ni veta det när ni har läst klart. Receptet utgår efter att man har 3 st glas som mått.
 
Chokladtårtbotten
 
• Ägg
• Socker
• Vetemjöl
• Kakao
• Potatismjöl 
• Bakpulver
 
Ta fram 3 lika stora glas. Börja med att knäcka äggen i det första glaset, man utgår alltid från äggen. Jag använde en springform på 22 cm i diameter och då är 7 st ägg lagom. Fyll sedan glas nummer två med socker och glas nummer tre med 1/3 vetemjöl 1/3 kakao 1/3 potatismjöl. Vispa ägg och socker riktigt länge för att det ska bli vitt och pösigt. Blanda i det tredje glaset och bakpulver, för mig var 2.75 tsk bakpulver lagom. Blanda så att det inte finns några klumpar.
Eftersom att kakan blir hög och jag inte har någon hög springform så täckte jag kanterna med bakplåtspapper.
Häll i smeten och grädda på 175 grader tills kakan är klar. Beroende på kakans storlek så ändras gräddnings tiden, mina var inne i ca 1 timme. 
Så här ser botten ut när den är klar.
Jag gjorde också snöflingor som jag spritsade ut i olika varianter. Jag tog bara florsocker och vatten och blandade tills jag fick rätt konsistens. Jag hoppas att de inte går sönder. Då får vi skippa dem. 
Här är båda bottnarna. Nu är de i frysen och väntar på att bli fyllda på lördag. Jag hoppas att hon kommer att bli nöjd. Jag hoppas också att ni får en bra torsdagskväll!
 
Kram Elisabeth!♥ 
Kommentarer (0)

Vit kladdkaka med smak av honung, toppad med ett kokostäcke

Publicerad 2014-04-24 19:48:48 i Efterrätter

Hej på er! Nu undrar ni säkert vad det här inlägget innehåller, har jag rätt? Det är så att jag kom på ett nytt recept igår kväll, därav det långa namnet, haha! Jag var sugen på att baka med kokos och jag gillar inte kokostoppar så det föll bort direkt. Då knåpade jag ihop den här kakan och snacka om att den blev god! Alla i familjen gillade den vilket är ovanligt när jag bakar något nytt. Den ser kanske inte så god ut på bilderna men jag lovar, den blev supergod. En kaka jag kommer göra flera gånger. 
 
 
Vit kladdkaka
• 125 g margarin
• 2,5 dl socker
• 2 st ägg
• 2 dl vetemjöl
• 0.75 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk honung 
 
Smöra och bröa en form, använd kokos istället för ströbröd. Smält matfettet i en kastrull och rör i resten av ingredienserna. Häll i formen och grädda på 175 grader i 20 min. ( Under tiden kakan är i ugnen kan man göra toppingen.)
 
Kokostäcke
• 125 g margarin
• 3 msk socker
• 1 dl vispgrädde
• 0,5 dl sirap
• 3 dl kokosflingor
 
Smält mattfettet i en kastrull. Rör i allt utom kokosflingorna. Låt smeten koka i 5 minuter. Tillsätt kokosflingorna. När kakan har varit inne i 20 minuter så ta ut den och klicka ut kokosmassan, sätt in i ugnen igen och grädda i ytterligare 15 minuter. 
 
Kakan är godast att äta kylskåpskall, servera grädde till. 
Hoppas att ni vågar er på att prova den.
 
Kram Elisabeth!♥
Kommentarer (0)

Brownie i mugg

Publicerad 2014-03-26 18:45:48 i Cupcakes/Muffins

Hej på er! Blev tipsad om att prova brownie i mugg så jag gjorde det. Ett super bra tips om man är sugen på något sött.

Till en mugg behövs:
• 4 msk mjöl 
• 4 msk socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 1 nypa salt
• 2 msk olja
• 3 msk vatten 

Blanda allt i muggen tills du får en slät smet. Tillaga i mikron på högsta effekt i ca 1.5 min. Serveras med vispad grädde. 



Klart!

Kram Elisabeth!♡
Kommentarer (0)

Chokladmuffins

Publicerad 2014-03-16 17:15:04 i Cupcakes/Muffins

Hej på er! Idag får ni bara bilder. Samma chokladmuffins som jag alltid bakar, receptet finns under kategorin cupcakes/muffins. Vi får se vad innehållet i nästa inlägg blir. Till nästa helg så ska jag nog göra en cheesecake tror jag, receptet kommer självklart upp i så fall. 
 
Kram Elisabeth!♥ 
Kommentarer (0)

Kladdig citronkladdkaka

Publicerad 2014-02-21 15:12:32 i Efterrätter

Nu är citronkladdkakan också klar. Här är receptet på den:
 
Kladdig citronkladdkaka
• 2 st ägg
• 2.5 dl socker
• 150 gram smält smör eller margarin
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 st citron, skal och saft
• 1.5 dl vetemjöl
 
Vispa ägg och socker. Tillsätt matfettet, vaniljsocker, rivet skal och saft från citronen och vetemjöl. Smöra och bröa en springform. Häll i smeten. Grädda på 150 grader i ca 35 min. 
Kram Elisabeth!♡
Kommentarer (0)

Kladdkaka med kalevchoklad

Publicerad 2014-02-21 15:01:47 i Efterrätter

Hej på er! Kladdkaka idag igen, men den här gången ville mamma att jag skulle göra det. Ett annat recept den här gången, standard kladdkakan om man frågar min familj. Receptet kommer från boken "Lätt att laga". 
 
Den ser ut så här.
 
Här är receptet, man rör ihop allt direkt i kastrullen vilket är riktigt smidigt.
På kladdkakan hade jag den här chokladen, jag hackade den och strödde över. 
Innan ugnen.
Efter ugnen.
 
En till kladdkaka står i ugnen nu, men med citronsmak. Bild och recept kommer upp när den är klar.
 
Kram Elisabeth!♡
 
Kommentarer (0)

Kladdig kladdkaka med jordnötter

Publicerad 2014-02-13 10:31:14 i Tips

Hejsan allihopa! Som ni ser på rubriken så sitter jag fortfarande fast i kladdkaketräsket. Men den här gången med jordnötter. Jag använde samma recept som till den andra kladdkakan, receptet finns några inlägg ner. Jag gjorde precis likadant som förra gången fast att jag strödde jordnötter på den innan den gräddades. Nu får ni massa bilder.


Innan gräddningen.

Efter gräddningen.

Kram Elisabeth!♡ 
Kommentarer (0)

Kärleksmums

Publicerad 2014-02-02 13:39:36 i Bakelser

Hejsan! Jag lovade min lillebror att vi skulle baka något idag och han fick välja så det blev kärleksmums. Receptet är taget ur boken "Sju sorters kakor". 

Receptet:
Redo för ugnen.
Det blev kokos den här gången men jag tycker att det är godare med strössel. 
Se här blev resultatet.

Kram Elisabeth!♡
Kommentarer (0)

Kladdkaka

Publicerad 2014-01-29 10:08:04 i Efterrätter

Godmorgon! Igår så bakade jag som sagt en kladdkaka när jag kom hem. Den fick en krispig ytan och var super kladdig inuti, precis som jag vill ha den. Receptet hittade jag på kokaihop.se 

• 100 g smält margarin
• 2 st ägg
• 2,5 dl socker
• 4 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt

Sätt ungen på 175°C. Smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör i dom försiktigt. Häll i smeten i formen, grädda i ca 15-20 minuter beroende på hur kladdig man vill ha den. 

 
Kram Elisabeth!:) 
Kommentarer (0)

Citronkladdkaka

Publicerad 2014-01-28 15:34:59 i Efterrätter

Hejsan! Idag fick jag turen att vara en av dom som skulle göra desserten i skolan. Vi gjorde citronkladdkaka och till den hade vi grädde. 


När vi hade gjort dom så kom jag på att jag inte har bakat kladdkaka på jätte länge. Så när jag kommer hem blir det troligtvis bakning för min del. Hade tänkt att göra en choklad kladdkaka. Jag ska försöka få till den så att ytan är krispig och resten super kladdigt, får väll se om jag lyckas.

Kram Elisabeth!:) 
Kommentarer (0)

Findus vinbärskaka

Publicerad 2013-07-28 20:50:05 i Efterrätter

De flesta har väll läst Pettsson och Findus böckerna någon gång? När jag var liten älskade jag Pettsson och Findus. Varje gång jag ser någon utav böckerna eller liknande minns jag hur mysigt jag tyckte att det var att höra berättelserna och bara titta på de otroligt fina bilderna! När jag var liten fick jag en liten speciell bok med Pettsson och Findus och där i har de recept, pyssel och liknande för varje årstid. Då provbakade vi en kaka som heter Findus vinbärskaka och den blev en ny favorit här hemma. Den bakas nu flera gånger varje sommar och nu ska ni få receptet.

Findus vinbärskaka:
• 2.5 dl socker
• 2 st ägg
• 75 g smält smör
• 2.5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl röda vinbär
 
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna och häll smeten i en bröad form med löstagbar kant. Strö de röda vinbären ovanpå kakan. Grädda i 30 min i 190 grader. Kakan ska vara kladdig och seg.
Här serveras kakan med grädde.
Här får ni också en närmare titt på kakan.
 
Kram Elisabeth!:)
Kommentarer (0)

Pappas rabarberkaka

Publicerad 2013-07-16 13:19:33 i Mjuka kakor

 
Den här kakan har jag ätit sen jag var riktigt liten, jag blev alltid lika överraskad när vi skulle äta den. Det är alltid min pappa som bakar den så därför kallas den "Pappas rabarberkaka". Nu provade jag själv på att göra den och den är väldigt enkel att göra och också väldigt god.
 
Smeten:
• 5 dl vetemjöl
• 2.5 tsk bakpulver
• 1 dl socker
• 100 g mjukt smör eller margarin
• 1 st ägg
• 2 dl mjölk
 
Blanda vetemjöl, bakpulver och socker. Skär smöret eller margarinet i kuber och fördela i mjölblandningen. Tillsätt ägget och mjölken. Rör snabbt ihop till en deg. Smörj en långpanna, inget ströbröd behövs. (Måtten på min långpanna var ca 20x30 cm.) Klicka ut degen i långpannan.
 
• 1 liter rabarber/3 st normal stora rabarberstjälkar
• Kanel
• Pärlsocker
• 1 st ägg
 
Skär rabarberna i 1 cm tjocka skivor. Tryck i dem i kaka. Vispa ägget med en gaffel och pensla över kakan. Strö över kanel och pärlsocker. Grädda i ca 10-15 min i 225 graders värme. När kakan har svalna skär den i rutor, servera med vaniljsås.
 
Såhär såg kakan ut innan den blev skuren.
 

Hoppas ni provar på att göra den, den är supergod! Kram Elisabeth!:)
 
 
Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Elisabeth

En småländsk tjej på 19 år som går tredje året på restaurang och livsmedelsprogrammet med inriktning bageri/konditori på Anders Ljungstedts gymnasium i Linköping. Meningen med utbildningen är att jag ska ta studenten med en yrkesutbildning som konditor våren 2016. Resan dit får ni följa här på bloggen bland bunkar, mjöl och kreativitet. Bloggen finns också på Instagram under namnet @daxforfika ♥

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela