daxforfika.blogg.se

Flätade bullar med vaniljfyllning

Publicerad 2014-09-17 09:50:00 i Vetebröd/Bullar

Hej, hej! När jag bakar bullar så brukar jag gå efter receptet ur boken "Sju sorters kakor". Jag vill prova ett nytt recept så denna gång blev det ICAs bullar, det kommer nog att bli det framöver också.

Bullar

• 100 g smör

• 2.5 dl mjölk

• 2.5 dl vatten

• 50 g jäst

• 0.5 tsk salt

• 1-1.25 dl socker

• ca 14 dl vetemjöl

• 1 st ägg

• Pärlsocker

Vaniljfyllning

• Smör

• Socker

• Vaniljsocker

Smält smöret och häll i vattnet och mjölken, låt bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen med lite utav degvätskan. Häll i resten av vätskan plus salt och socker. Tillsätt mjölet men spara lite till utbakningen. Låt jäsa till dubbel storlek, jag jäste i 45 minuter. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Bred på det mjuka smöret, strö över socker och vaniljsocker. Jag skrev inga mått eftersom man själv får välja. Forna nu bullarna som du vill ha dem. Jag flätade mina. Låt jäsa igen i ca 40 minuter. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda på 250°C i 8-10 minuter.

Bullarna blev supergoda och jag ska nog fortsätta att baka efter det här receptet.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Rulltårta & wienerbröd

Publicerad 2014-05-27 15:32:18 i Vetebröd/Bullar

Hej på er! Har varit i bageriet nu måndag-tisdag. Igår bakades det rulltårta med jordgubbssylt och idag wienerbröd. Jag tog inga bilder, det hann jag inte så ni får bilder på när jag bakade rulltårta och wienerbröd första gången i bageriet.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Vetekrans

Publicerad 2014-05-20 18:46:21 i Vetebröd/Bullar

Hej på er! Här kommer ett kort inlägg med resultatet av dagens bakning i bageriet.

Idag bakades det bullar & vetekransar som fylldes med kanelfyllning.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Snurrade bullar

Publicerad 2014-02-20 13:28:50 i Vetebröd/Bullar

Hejsan allihopa! Idag blev det bullbakning. Jag tror att jag redan har lagt upp ett inlägg med bullar, så kolla under kategorin vetebröd & bullar om ni vill ha receptet. Den här gången snurrade jag dom istället för att rulla och sen skära.

Klara för ugnen.

Klara!

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Bilder på födelsedagsfikat

Publicerad 2014-01-27 19:55:25 i Vetebröd/Bullar

Hoppas att ni har haft en härlig måndag! Som rubriken lyder så kommer nu bilderna på fikat.

Havreflarn

Kokoskakor & chokladsnitt

Mormors formar

Kolapajer med grädde & lingon

Vaniljbullar

Så, de var alla bilder!;) Vi får väll se vad nästa inlägg blir.

Kram Elisabeth!:)

Kommentarer (0)

Vaniljbullar

Publicerad 2014-01-18 18:21:36 i Tips

Igår gjorde jag vaniljbullar. Det blev massor av vaniljkräm över efter tårtävlingen så jag passade på. Jag gjorde både stängda och öppna bullar. Men slutresultatet blev bäst för de öppna bullarna. Här får ni receptet som är från boken Sju sorters kakor. Jag gjorde dubbel sats så jag fick 40 st bullar, om ni vill göra 20 st så halvera bara receptet.

Vaniljbullar ca 40 st

• 4 dl mjölk

• 50 g jäst

• 150 g margarin eller smör

• 6 msk socker

• 2 st ägg

• ca 16 dl vetemjöl

• Vaniljkräm

• Smält smör eller margarin

• Strösocker

Värm mjölken till 37°C. Lös upp jästen i lite av den. Rör matfettet och sockret smidigt i en bunke. Tillsätt äggen, jästen och resten av degspadet. Tillsätt mjölet så att degen blir smidig. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.

Den färdig jästa degen.

Nu väljer man hur man vill göra bullarna.

Om man vill göra stängda så börjar man med att kavla ut degen.

Så så tar man ett mått och trycker ut cirklar av degen.

Sen så klickar man på vaniljkrämen och "nyper" ihop den och lägger skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.

Då ser de ut så här när de är klara.

Sen så rullade jag resten av degen till bullar, likadant som när man gör frallor. Jag tryckte ett hål i mitten och spritsade i vaniljkrämen i hålet. När bullarna har fyllts med vaniljkräm så ska dom jäsa i 30 minuter till. Nu så ska de gräddas på 250°C i ca 10 minuter.

Så här blev de öppna bullarna. Nu ska de penslas med smör och doppas i strösocker.

Så ser de ut när de är klara.

Vaniljbullar är enklare att göra än vad man tror så om det blir vaniljkräm över någon gång, tveka inte att prova. Alla som smakade gav dom ett bra omdöme.

Kram Elisabeth!:)

Kommentarer (0)

Wienerbröd

Publicerad 2013-12-03 20:15:27 i Bakelser

Idag så gjorde vi wienerbröd i bageriet. Ni får 2 stycken bilder.

Kram Elisabeth!:)

Kommentarer (0)

Lussebullar

Publicerad 2013-12-03 19:51:17 i Jul

En underbart god bulle med många namn. Har provat att baka lussebullar några jular nu och inte hittat receptet jag söker. Men nu äntligen så har jag det, dom blev super goda! Receptet är från någon tidning mamma hade. Så här kommer receptet på dessa bullar.

Jag hade rom i mina, inte vatten. Jag får väll prova att ha vatten i någon annan gång och se om det blir någon skillnad. Annars så följer ni bara receptet.