Kokoskapsel
Hej på er! Tänkte visa bilder på den här otroligt goda kokoskapseln som jag bakade i skolan för ett tag sen. Den består av en saftig kokosbotten, mörk choklad ganache och rostad kokos på toppen! 
Kram Elisabeth!💕
Citronbiskvier #2
Hej på er! Om ni följer bloggen på instagram, heter @daxforfika där så har ni säkert sett dessa bakverk. De är ifrån mitt födelsedagsfirande med släkten. I det här inlägget får ni receptet på dessa citronbiskvier igen, har nämligen bakat dom både en, två och flera gånger. Receptet hittar ni här!
Kram Elisabeth!♥
Födelsedags planering
Hej på er! Sitter just nu och väntar på att biskvierna som jag struckit ska stelna till sig i kylen. Under tiden tänkte jag slinka in här. Biskvierna ska jag nämligen ha till mitt kalas med släkten när jag fyller år. Men jag har inte planerat något annat som jag ska baka så jag letar runt på bloggen och hittade några bakverk som jag funderar på att göra. Tänkte att ni kunde få ta del av dom också.
Macarons
Citronbiskvier (som jag gör just nu.)
Kladdkaka
Chokladbollar
Kokostosca med kladdig chokladbotten
Det var lite som jag funderat på, får se hur det blir i slutändan. Kom gärna med tips om ni har några ! :)
Kram Elisabeth!♥
Petit fours
Hej på er! "Idag ska vi göra petit fours" sa våran konditori lärare för ett par veckor sen. Något jag själv aldrig hört talas om innan. Men när hon väl förklarade så kom jag på att jag sett dessa munsbitar i skolans butik.
Kram Elisabeth!💕
Om jag kommer ihåg rätt så betyder det just "liten munsbit" men är inte riktigt säker. Den här gången gjorde vi petit fours gjorda på bla mandel men visste ni att tex chokladbollar, dammsugare och biskvier räknas som petit fours om de görs i super mini format? Då har nog några fler gjort petit fours innan.
De här petit fours på bilden nedan gjorde jag och mina fina vänner. De har smak av jordgubb och är dekorerade med en nyckelpiga.
Kram Elisabeth!💕
Biskvier på nytt sätt
Hej på er! Nu har det blivit både blogg och instagram uppehåll över helgen vilket inte var meningen. Men man är bara människa och kan inte styra vad livet kastar på en.
Ibland blir det misslyckade bättre än man trott;) Ha en otroligt bra måndagkväll nu!
Senaste instagram bilden är på biskvier som saknar det vanliga utseendet. Historien bakom är helt enkelt att jag misslyckades med bottnarna, det blev för mycket äggvita i smeten. Botten blev då platt och fick ingen volym. Då fick det kommas på nya idéer och det resulterade i biskviernas nya utseende. Istället för det vanliga utseendet så delade jag botten på mitten så jag fick två halvmånar av varje botten. På den ena botten spritsade jag smörkräm med en stjärntyll och sen tryckte jag på den andra delen av botten. Sen doppades ena änden i choklad.
Ibland blir det misslyckade bättre än man trott;) Ha en otroligt bra måndagkväll nu!
Kram Elisabeth!💕
Dubbla strass & bullar
Hej på er! Senaste tiden har det blivit mycket bakbilder från skolan eftersom jag ägnar mest tid där just nu. Därav inga recept. Ni ska få se bilder på dubbla strass och bullar som är bakade i skolan i detta inlägg.
Dubbel strass. Spritsad mördegskaka med hallonsylt emellan, doppad i choklad.
Bullar med vanilj. Fylld med vaniljremons och toppad med vaniljkräm.
Igår så var jag och mamma i Linköpings trakterna och handlade lite. Först åkte vi till Cloettas butik i Ljungsbro och därefter till Brunneby musteri i Borensberg. Båda är helt klart värt ett besök. Cloetta har jag skrivit om innan då jag och min klass var där på studiebesök. Kanske kan knåpa ihop ett inlägg om Brunneby musteri också? Vad jag köpt där ska ni få se iallafall, men det blir i ett annat inlägg. Nu till strass och bullar;)
Bullar med vanilj. Fylld med vaniljremons och toppad med vaniljkräm.
Kram Elisabeth!💕
Kokostosca
Hej på er! Den där känslan då man lyckas perfekt med ett bakverk, när det blir precis som man tänkt sig. Någon som vet hur jag menar? Så kändes det iallafall då jag bakat och smakat på dessa underbart goda kokostoscarutor.
Jag sommarjobbar på Ica maxi bageriet och då gör dom kokostosca i en rund form. Jag blev nyfiken på att prova själv fast jag valde att baka i långpanna och skära godingarna i rutor istället.
Receptet kommer från recepten.se Efter att min syster tagit den första tuggan så sa hon "det här smakar som en kaka man kan köpa på ett konditori!" och jag kan inte annat än att hålla med;)
Kokostosca i långpanna
• 200 g smör eller margarin
• 4 st ägg
• 5 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 1 dl kakao
• 3 dl vetemjöl
Kokostäcke
• 200 g kokosflingor
• 1 dl ljus sirap
• 2 dl socker
• 1.5 dl vispgrädde
• 75 g smör eller margarin
Klä en långpanna med bakplåtspapper (ca 25x35). Smält fettet. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i mjölet och det smälta fettet och rör till en jämn smet. Bred ut smeten i långpannan. Grädda på 200°C i 15 minuter. Gör kokostoppingen under tiden. Häll i alla ingredienserna i en kastrull och ha plattan på medelvärme. Rör tills fettet har smält. Låt koka upp och sjuda i ca 5 minuter. När kakan är klar så ska kokosen bres på och sen in med kakan i ugnen igen i ca 10 minuter eller tills kakan fått fin färg. När kakan har svalnat så ska den skäras i rutor. Klart!
Kram Elisabeth!♡
Elisabeths färgglada dammsugare
God morgon alla fina!
Jag vet helt enkelt inte vad jag ska börja någonstans. Det är helt sjukt hur mycket dessa små godbitar har uppmärksammats den senaste tiden. Efter att jag var med och tävlade i påsktävlingen som Fredriksfika hade tillsammans med Tidningen Land så har gillningar, kommentarer och nya följare ramlat in på min instagram. Så otroligt kul! De senaste dagarna har runt 60-70 st läsare varit inne på bloggen och ni brukar vara runt 20 st. Vill hälsa er alla jätte välkomna hit och tycker att det är jätte kul att ni vill följa min resa mot att bli konditor. Vill också tacka Fredrik för att godbitarna fick vara med på både hans blogg och instagram fast att jag inte vann, ett ytterligare bevis på att man kan om man bara vill!
Det är många som velat ha receptet och nu kommer det äntligen. Skulle vara jättekul om ni som provar att göra dem berättar hur reslutatet blev, antingen om ni kommenterar här på bloggen eller taggar mig på instagram så att jag kan se. Är så sjukt nyfiken! Heter @daxforfika på Instagram. Receptet är mitt alldeles egna påhittade och jag blev mycket nöjd med det.
Elisabeths färgglada dammsugare
• 7 dl kaksmulor (jag hade chokladmuffins, chokladsnitt, kolakakor och bondkakor)
• 0.5 dl florsocker
• 3 msk kakao
• 0.5 msk vaniljsocker
• 100 g smör eler margarin
• 1.5 tsk arraksarom
• 500 g marsipan
• Florsocker
• Färger till marsipanen i gul, grön och rosa
• 200 g mörk choklad
Smörkräm
• 50 g smör eller margarin
• 0.5 dl florsocker
• 0.5 tsk vaniljsocker
Mixa smulorna i en matberedare till det blir en massa. Tillsätt florsocker, kakao och vaniljsocker och blanda ihop. Tillsätt fettet skuret i bitar. Häll i arraksaromen och smaka av. Dela upp degen i tre lika stora delar och lägg i kylen.
Nu är det dags att färga marsipanen. Börja med att färga en liten del och tillsätt mera marsipan efter hand.
Ta fram degen och rulla till tre jämntjocka längder, jag ville göra mindre dammsugare så jag rullade ganska smalt. Lägg längderna i frysen medan dur rör ihop de tre ingredienserna till smörkrämen med en elvisp.
Kavla marsipanen till ca 3-4 mm och lägg en kakrulle på och rulla in den i marsipanen, bred smörkräm så att du kan "limma" ihop skarven. Skär i jämnstora bitar och lägg i kylen igen. Smält chokladen och doppa båda ändarna fast en i taget annars blir det bara kladdigt. Tryck ut små blommor med hjälp av en utstickare och fäst i chokladen innan den stelnar. Förvara i kylskåp.
Ett tips är att ha en plastlåda i frysen som man kan fylla med överblivna kakor och muffins mm som man bara kan ta fram och använda när det behövs.
Jag blev verkligen supernöjd med dessa dammsugare och blev ännu mer nöjd när de fick så mycket uppmärksamhet, att det var flera som tyckte att de blev så bra. Ha en fortsatt bra söndag.
Kram Elisabeth!♥
