Muffinsarna på bilden är helt enkla chokladmuffins. Receptet är från boken "Sju sorters kakor". Smeten är såklart det godaste när det gäller de här muffinsarna.
Chokladmuffins:
• 100 g smör eller margarin
• 2 st ägg
• 2.5 dl socker
• 1.5 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 4 msk kakao
• 2 dl vetemjöl
• 0.5 tsk bakpulver
Ställ ut muffinsformar på en plåt (ca 15 st). Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till sist i matfettet. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Jag tycker om när de är lite kladdiga i mitten, nästan att de ska vara lite ihop sjunkna i mitten. Då tycker jag att de smakar som bäst.
När jag nu la upp ett sånt här vanligt recept tänkte jag tipsa om två andra saker som har med de här muffinsarna att göra. På bilden ser ni att jag inte har använt mig av vanliga pappersformar. Jag har använt silikonformar och det är hur praktisk som helst! De flesta jag har pratat med när det gäller dessa formar är att de är rädda för att det ska smälta i ugnen, men de gör dom inte. Det går jättebra att både frysa muffinsen med formarna på och de går utmärkt att diska formarna i diskmaskinen. Sen slipper man köpa nya formar hela tiden. Ett plus är att det finns i så många härliga färger.
Chokladmuffinsen står också uppställda i ett cupcaketräd som jag kallar det. Det som är på bilden har plats för 13 st. Det är hur smart som helst! Mitt är köpt på Gekås i Ullared, men det borde finnas i andra butiker också. Jag har sett att det finns på olika sidor på nätet i alla olika storlekar.
Kram Elisabeth!:)
