daxforfika.blogg.se

♥Min resa mot att bli konditor♥

Fika på 50-års fest

Publicerad 2014-05-11 11:04:34 i Baka utan ugn

Hej på er alla fina läsare! Både fredag och lördag den här helgen har jag bakat för fullt! Min kompis mamma fyllde år och hade 50-års fest och då ville hon att jag och min kompis skulle baka till det. Tyvär får ni inte receptet på något eftersom att vi var hemma hos henne och bakade plus att inlägget skulle bli jätte långt. Hoppas att ni njuter av att kolla på bilderna iallafall. 
Kladdkaka dekorerad med blommor i marsipan och sockerpasta.
Chokladmuffins med nutella dekorerad med blommor i marsipan och sockerpasta.
Vanliga vaniljmuffins med hallonglasyr dekorerade med strösselhjärtan och blommor i marsipan och sockerpasta.
Muffins in the making. 
Den så kallade marängtårtan. Ljus anslagsbotten, fylld med banangrädde och vaniljkräm. Täckt med grädde och dekorerad med maränger, chokladhjärtan, chokladklubbor och strössel.
Frukttårtan. Ljus anslagsbotten, fylld med banangrädde och hallongrädde. Täckt med grädde och dekorerad med vindruvor, kiwi, jordgubbar och hallon. 
Sen så har vi den sista, 3-vånings tårtan. Ljus anslagsbotten och chokladbotten på det översta. Fylld med banangrädde, hallongrädde och hallonsmörkräm. Spacklad med grädde och täckt med marsipan och dekorerad med blommor i marsipan och sockerpasta med en cupcake på toppen.
Chokladmuffins med grädde, jordgubbe och maräng plus en lite blomma i sockerpasta.
Chokladdoppade jordgubbar och marshmallows på pinne täckta med olika sorters strössel.
Choklad & lime praliner.
Här ser ni allt utom tårtorna på samma bild. Det fanns också sockerkaka, kärleksmums, biskvier, chokladsnitt, chokladbollar, havreflarn och bondkakor. 
 
Kram Elisabeth!♥ 

Gaffelkakor med havresmak

Publicerad 2014-04-26 20:47:21 i Småkakor

Hej på er! Idag har jag bakat en favoritkaka som har hängt med från barndomen. När jag var liten och mamma hade bakat de här kakorna så gick jag och nallade ur burken. De är hur enkla som helst att göra och det är inte mycket socker i så diabetiker kan äta dem. Receptet kommer från boken "Sju sorters kakor".
 
• 200 g smör eller margarin
• 4 msk socker
• 1,5 dl havregryn
• 3 dl vetemjöl
 
Rör ihop matfettet och sockret. Tillsätt havregryn och vetemjöl. Rulla till bollar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut bollarna med en gaffel (därav namnet) och grädda i ugnen på 200 grader i 10 minuter. 
Kakorna innan gräddning.
I receptet så står det att det ska bli 50 st, jag fick 30 st. Om ni kontrollräknar så ser ni att det bara är 28 st på bilderna. Jag erkänner, jag har nallat två. Ha en fortsatt bra lördagkväll!
 
Kram Elisabeth!♥

Drömmar

Publicerad 2014-04-08 18:47:37 i Småkakor

Hej på er! Idag kommer receptet på en småkaka, visst var det ett tag sen? En utav mina favoriter, nämligen drömmar. Receptet kommer ur boken "Sju sorters kakor".
Drömmar ca 50 st
• 100 g smör eller margarin
• 3 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl olja
• 1 tsk hjortronsalt
• ca 4 dl vetemjöl
 
Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda hjortronsaltet med lite av mjölet och rör ner det i smeten. Arbeta in resten av mjölet. Rulla ut degen i två längder. Skär dem till bitar och forma dem till bollar. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i 20 minuter. Ha en fortsatt bra tisdag!
 
Kram Elisabeth!♥ 

Mormor formar

Publicerad 2014-03-05 17:50:04 i Jul

Hej på er! En kaka som verkligen påminner om barndomens jular är mormors formar. En kaka som min mormor alltid bakade. 
De ser ut så här. Receptet är super enkelt, ni ska få det här:
 
• 500 g smör
• 500 g socker
• 500 g vetemjöl
• 1 st ägg
 
Blanda allt utom ägget i en matberedare. När allt är blandat så tillsätter du ägget. Degen ska nu tryckas ut i metallformar. Jag har tyvärr ingen bild på formarna men de har veckad kanter. Grädda på 175-200 grader beroende på ugn i ca 10 minuter.
 
Kram Elisabeth!♥ 
 
 
 
 
 

Bilder på födelsedagsfikat

Publicerad 2014-01-27 19:55:25 i Vetebröd/Bullar

Hoppas att ni har haft en härlig måndag!  Som rubriken lyder så kommer nu bilderna på fikat.
Havreflarn 
Kokoskakor & chokladsnitt

Mormors formar


Kolapajer med grädde & lingon

Vaniljbullar

Så, de var alla bilder!;) Vi får väll se vad nästa inlägg blir.

Kram Elisabeth!:) 

Havreflarn

Publicerad 2014-01-21 13:48:20 i Småkakor

Efter att jag köpt uppläggningsfatet så blev jag sugen på att baka. Min födelsedag närmar sig så det blev bakning tills dess. Jag har tänkt att bjuda på kolapaj, vaniljbullar, havreflarn plus något mer som jag inte vet än. Men det är inte bara jag som fyller år. Bloggen blev 1 år i lördags den 18 januari!:) Det har gått så snabbt! Jag minns när jag skrev det första inlägget och hur nöjd jag var över tårtan. Nu lite mer än ett år senare så har det hänt så mycket. Jag har börjat gymnasiet och där får jag göra det jag älskar på skoltid, är inte det fantastiskt? Nu till receptet på havreflarnen som jag bakade idag.

Havreflarn ca 35 st 

• 150 g margarin
• 2 dl havregryn
• 2 dl vetemjöl
• 2 dl socker
• 4 msk mjölk 
• 4 msk ljus sirap
• 0.5 tsk bakpulver 

Smält margarinet i en kastrull. Blanda i resten av ingredienserna. Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädda  plåtar. Lägg inte för många på varje plåt för de flyter ut. Grädda på 200°C i ca 6-7 minuter. Låt de svalna. 

Tiden i ugnen kan vara olika så håll koll på flarnen, de bränns lätt. 



Kram Elisabeth!:) 

Schackrutor

Publicerad 2013-12-27 15:29:57 i Småkakor

Det var längesen jag bakade småkakor så idag gjorde jag det. 
Receptet kommer ifrån bakboken jag fick i julklapp. 

Schackrutor 
•4,5 dl vetemjöl
•1 dl socker 
•200g margarin eller smör 
•4 tsk vaniljsocker
•2 msk kakao

Blanda vetemjölet, sockret och matfettet i bitar i en matberedare. Det går såklart också att blanda för hand. Blanda i vaniljsocker. Dela degen i 2 lika stora delar. Ena degen ska nu blandas med kakaon. Rulla ut fyra längder, 2 ljusa och 2 mörka. Lägg dom i schackmönster ovanpå varandra. Låt degen ligga i kylskåp ett tag tills den inte är jätte mjuk. Skär dom i ca 0,5 cm tjocka skivor. Grädda kakorna på 200°C i 8-10 minuter. 


Sen så lade jag kakorna i mormors gamla plåtburk. 

Kram Elisabeth!:)

Havrekakor med fyllning

Publicerad 2013-07-24 17:39:57 i Småkakor

De här kakorna är jättebra att göra när man får oväntade gäster. De är enkla och smidiga att göra. Jag har fyllt dom med nutella och drottningsylt men det är bara att prova sig fram.
 
Havrekakor:
• 4 dl havregryn
• 2 dl socker
• 150 g smör eller margarin
• Någon fyllning tex sylt eller choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet i en kastrull. Blanda havregryn och socker i en skål. Häll i smöret i skålen och blanda ihop till en smet. Klicka ut smeten i pappersformar, ska bli 40 st. Lägg nu på toppingen. Grädda kakorna i 10 min.
 Kram Elisabeth!:)

Chocolate Chip Cookies

Publicerad 2013-07-21 16:26:10 i Småkakor

 
Till vänster på bilden ser ni chocolate chip cookies. Jag har hittat receptet på en annan blogg men kommer inte ihåg vilken, men de är hur goda som helst.
 
Chocolate Chip Cookies:
• 75 g smör eller margarin
• 1.5 dl brunt farin socker
• 0.5 dl socker
• 1 krm salt
• 1 st ägg
• 2 dl vetemjöl
• 2 dl havregryn
• 0.5 tsk bakpulver
• 0.5 tsk vaniljsocker
• 125 g choklad, gärna blandat med ljus, mörk och mjölkchoklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och matfett poröst med en elvisp. Hacka chokladen och lägg i en bunke och blanda den med mjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt och havregryn. Blanda ner det i smör och sockerblandningen, tillsätt ägget. Rör ihop till en kakdeg. Rulla degen till små runda bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta det de lite. Grädda kakorna i ca 10 min eller tills de har fin färg. Låt kakorna svalna. Av receptet blir det ca 20 st kakor.
 
Kram Elisabeth!:)
 

Om

Min profilbild

Elisabeth

En småländsk tjej på 19 år som går tredje året på restaurang och livsmedelsprogrammet med inriktning bageri/konditori på Anders Ljungstedts gymnasium i Linköping. Meningen med utbildningen är att jag ska ta studenten med en yrkesutbildning som konditor våren 2016. Resan dit får ni följa här på bloggen bland bunkar, mjöl och kreativitet. Bloggen finns också på Instagram under namnet @daxforfika ♥

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela