daxforfika.blogg.se

Chokladkolafudge

Publicerad 2014-12-08 09:45:46 i Baka utan ugn

Hej på er! Igår så testade jag på att göra en slags fudge efter ett eget recept. Den blev en blandning på en chokladkola och hård fudge. Den är gjord på mjölk eftersom att vi sällan har grädde ståendes i kylskåpet utan anledning. Nu till receptet.

Chokladkolafudge

• 2 dl mjölk

• 3 dl socker

• 6 msk kakao

• 0.25 tsk salt

• 2 msk sirap

• 15 g smör

• 0.5 msk vaniljsocker

Blanda allt utom smör och vaniljsocker i en kastrull. Koka ganska kraftigt i ca 30 min, rör då och då så att det inte bränns. När det är klart ta av kastrullen från plattan och blanda i smöret och vaniljsocker. Häll smeten i långpanna och strö över lite strössel. Låt stelna och skär sedan i lagom stora rutor.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Wienerbröd

Publicerad 2014-11-20 15:26:45 i Vetebröd/Bullar

Hej alla fina! När det var farsdag för typ en evighets sen så bakade jag wienerbröd. Det var första gången jag gjorde det hemma och det gick över förväntan faktiskt. De blev inte så krispiga och spröda som jag ville ha dem men de blev sjukt goda!

Winerbröd

• 1 sats wienerdeg (http://daxforfika.blogg.se/2014/october/pain-au-chocolat.html)

• 1 sats vaniljkräm (receptet kommer här under)

• Florsocker

• Vatten

• Pärlsocker

Gör degen precis som det står i receptet fast istället för att rulla degen så skär man de i tunnare remsor. Sen tvinnar man den och lägger den som ett S. Där efter så formar man den till en 8 och fyller i vaniljkrämen i "hålen". Strö över lite pärlsocker. Gräddas på samma sätt som pain au chocolat. När de svalnat så spritsa/ringla ut glasyr som du gör på florsocker och vatten tills du får rätt konsistens. Pudra över florsocker. Klart!

Om ni tycker att det är svårt att få till 8:an så sök på youtube så finns det bra förklaringar. Det är så svårt att visa när man inte har bild på det. Nu till vaniljkrämen.

Vaniljkräm (receptfavoriter.se)

• 2.5 dl mjölk

• 0.5 st vaniljstång

• 3 äggulor

• 4 msk strösocker

• 2 msk maizena

• 1 msk smör

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den i en kastrull. Lägg i resten av stången också.

Tillsätt mjölk, socker och maizena. Vispa i äggulor. Sjud krönen under omrörning tills den tjocknar. Ta av från värmen, låt svalna. Ta ur vaniljstången, klart!

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (3)

Chokladbollstårta

Publicerad 2014-11-11 15:23:20 i Fyllningar/Frostings/Smörkrämer

Hej alla fina! Efter nästan en oändlighet så kommer nu receptet på chokladbollstårtan som jag gjorde för ett tag sen. Jag har länge velat prova det och tog chansen under all Helgona helgen. Vissa gör hela tårtan med chokladbollssmet men jag hade bara det som fyllning och dekorerade med chokladbollar.

• En chokladtårtbotten, lika delar gjord på 5 ägg. (Beskrivning finns under kategorin "tårtor").

• Frysta hallon som tinat, valfri mängd

• En sats chokladbollssmet (se nedan)

• 5 dl grädde

• En sats chokladsås (se nedan)

Chokladbollssmet

• 150 g margarin

• 2 dl socker

• 1 msk vaniljsocker

• 3 msk oboypulver

• 3 msk kakao

• 3.5 dl havregryn

• 2 msk kallt kaffe

Blanda allt för hand eller elvisp. Gör så många chokladbollar som du vill dekorera med, spara resten till fyllningen.

Chokladsås

• 1 dl vatten

• 1 dl socker

• 1 dl kakao

• Lite salt

Blanda ihop allt och låt småkoka på spisen tills den blir tjock. Låt svalna.

Dela tårtbotten i tre delar. Lägg de mosade tinade hallonen på första botten. På med nästa botten. Kleta ut chokladbollsmeten och på med nästa botten. Vispa grädde och blanda i chokladsåsen. Täck tårtan med choklsdgtädden och dekorera med resten av grädden och chokladbollarna.

Tårtan inuti.

Ni måste prova den här för den blev såå god! Om ni har några frågor så är det bara att kommentera, känner att inlägget kanske blev lite rörigt.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Cupcakes

Publicerad 2014-10-28 15:59:21 i Cupcakes/Muffins

Hej alla fina! Nu kommer bilder och recept på cupcakesen som jag tävlade med. Tyvärr ledde det inte till vinst men jag kanske är med nästa år igen.

Chokladcupcakes

• 1 sats mormors mumsiga muffins med kakao (finns under kategorin cupcakes/muffins)

• 1.5 dl mini marshmallows

• Ca 70 g oreochoklad

Gör muffinsen enlig receptet men blanda i marshmallowsen och chokladen hackad innan de ska gräddas.

Vitchokladfluff

• 3 dl grädde

• 1 st vit marabouchokladkaka

Värm grädden på spisen och häll i chokladen och låt den smälta. När all choklad är smällt så häller man grädden och chokladblandningen i en skål och ställer i kylskåpet under natten eller minst sex timmar. Vispa sedan som vanlig grädde.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Karamelliserade popcorn

Publicerad 2014-10-25 15:32:34 i Baka utan ugn

Hej alla fina! Hoppas att ni har haft en bra lördag än så länge och att kvällen blir ännu bättre. Ni som följer mig på Instagram har säkert sett att jag gjorde karamelliserade popcorn i början av veckan. Nu kommer receptet på dem, perfekt att äta framför tvn ikväll eller som lördagsgodis. Receptet är mitt eget.

Karamelliserade popcorn

• 1.25 dl opoppade popcornkärnor

• 2 msk matolja

• 1.5 tsk salt

• 2 dl socker

• 75 g smör

Poppa popcornen i en kastrull och salta. Smält sockret i en stekpanna tills det blir gyllenbrunt. Rör i smöret och rör tills det är smält. Häll i popcornen i stekpannan med sockret och blanda allt. Ös upp på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna, dela på dem om de sitter fast. Klart!

Om ni vill följa bloggen på Instagram så heter den @daxforfika

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Stekpannebröd & misslyckade blåbärscupcakes

Publicerad 2014-10-24 16:31:16 i Egna recept

Hej, hej! Nu ska ni äntligen få receptet på stekpannebrödet som jag gjorde för ett tag sen. Smakar som pinnbröd om ni har ätit det någon gång.

Stekpannebröd

• 7 dl vetemjöl

• 1 msk bakpulver

• 1 tsk salt

• 1.5 dl vatten

• 1.5 dl mjölk

• 1 ägg

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt resten och blanda ihop. Dela i jämnstora bitar beroende på vilken storlek du vill ha på dem. Platta ut dem ganska tunnt. Stek i stekpannan tills de fått fin färg på båda sidorna. Serveras varma!

Det här receptet är egentligen misslyckat, det blev inte som jag ville. Men som tur var så blev det ändå bra på ett annat sätt, dessa gillas starkt!

Nu till blåbärsmuffinsen som jag skulle tävla med. Det blev inte bra och det har flera förklaringar. För det första så hade affären bara amerikanska blåbär som är super stora. Sen så reste de sig inte pga blåbären. Men ni får ändå bild på de men inget recept.

Istället så blev det en annan sorts cupcake, mer om det i ett senare inlägg.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Marängtårta

Publicerad 2014-09-27 12:36:00 i Baka utan ugn

Hej, hej! Jag har länge velat göra lemon curd och nu har jag gjort det för första gången, det var allt på tiden. Jag ville också använda den i något så slutresultatet blev en marängtårta med lemon curd, hallon och grädde. Först kommer receptet på lemon curd som jag hittade på ica.se

Lemon curd

• 2 st ekologiska citroner

• 2 st äggulor

• 1 st ägg

• 2 dl socker

• Vatten

• 100 g smör

Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ur saften.

Vispa äggulor, ägg och socker i en skål i några minuter.

Ställ skålen i ett vattenbad, tillsätt skal och saften. Rör tills krämen har tjocknat ca 15 minuter. Klicka i smöret i mindre bitar, rör tills det smält. Förvara i kylskåp. Klart!

Marängbottnar 2 st

• 6 st äggvitor

• 3 dl socker

Vispa äggvitorna, tillsätt sockret pö om pö. Vispa tills att allt blir ett hårt skum, man ska kunna vända på skålen utan att allt rinner ut.

Spritsa ut till två runda bottnar och grädda på 100 grader tills bottnarna är torra.

Varva marängbottnar, lemon curd. grädde och hallon tills du får tårtan som du vill ha den.

Klart! Jag tyckte att den blev jättegod och det tyckte familjen och gästerna också.

Kram Elisabeth!♥

Kommentarer (0)

4-åringens födelsedagstårtor

Publicerad 2014-09-09 07:33:56 i Baka utan ugn

Hej, hej! Nu kommer äntligen bilderna på de färdiga tårtorna. Jag dekorerade med grädde och jordgubbar. Sommaren är tyvärr över så jag trodde att det skulle bli svårt att hitta jordgubbar, men det var lättare än jag trodde. Första mataffären som jag gick in i hade svenska färska jordgubbar, gissa om jag blev glad?

Den ena tårtan innan ljus och vimplar.

Tada! Ljus och vimplar.

Både födelsedagsbarnet och gästerna gillade tårtorna och jag blev också nöjd.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Chokladbollar med jordnötssmör

Publicerad 2014-09-07 16:39:38 i Godis

Hej, hej! För ett tag sen så köpte mamms en burk med jordnötssmör som det var tänkt att vi skulle ha på mackan här hemma. Men den enda som har ätit ur burken är jag och det är mycket kvar. Jag tyckte att det var onödigt att ingen åt ur den så då kom jag på att jag kunde baka med jordnötssmöret. Det blev chokladbollar efter ett recept som jag själv har kommit på.

Chokladbollar m. jordnötssmör 10 st

• 1 dl jordnötssmör

• 0.5 dl socker

• 0.5 msk vaniljsocker

• 2 msk kakao

• 1.5 dl havregryn

• 3 msk kaffe

Blanda ihop allt till en deg. Forma till bollar och rulla i pärlsocker. Klart!

Det blir bara tio stycken chokladbollar, men det går självklart bra att dubbla receptet.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (2)

Tårtfyllnigar & ihopläggning

Publicerad 2014-09-05 12:02:32 i Fyllningar/Frostings/Smörkrämer

Hej alla fina! Nu kommer den andra delen i tårtbakandet. Eftersom att lill-tjejen önskade sig choklad, grädde och jordgubbar i tårtorna så valde jag att göra chokladbottnar som ni såg i det tidigare inlägget. Jag fyllde tårtorna med pollyfluff och jordgubbar blandade med lite socker. Vi börjar med jordgubbsfyllningen.

• Frysta jordgubbar

• Socker

Börja med att ta ut jordgubbarna från frysen. Dela dem i mindre bitar. Mosa dem med en potatisstöt tills det mesta är mosat, det ska vara lite större bitar också. Tillsätt socker och smaka av tills den blir god. Klart!

Sen så har vi godisfluffet som jag använde plopp i den här gången. Jag har också provat med polly och center och min favorit är center, fast alla är supergoda.

• 3 dl vispgrädde

• 180-200 g choklad/ 80-90 g gelégodis

Värm grädden i en kastrull på spisen tillsammans med godiset delat i mindre bitar. Värm tills godiset har smält, grädden får absolut inte koka. När allt är smält så häll godisgrädden i en skål och låt stå i kylen i minst 6 tim. Vispa sedan som vanlig grädde. Klart!

Där har ni recepten på båda fyllningarna.

Nu är tårtorna ihoplagda, i nästa inlägg kommer spacklingen och dekorerandet.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Chokladcrisp i pappersformar

Publicerad 2014-08-14 11:25:51 i Egna recept

Hej, hej! Nu kommer ett av mina egna recept. Jag hittade rispuffar och cornflakes i köket och ville baka med dem. Resultatet blev chokladcrisp som jag fördelade i pappersformar. Här är receptet:

Chokladcrisp

• 100 g margarin

• 1.5 dl socker

• 3 msk sirap

• 3 msk kakao

• 1 nypa salt

• 2 dl cornflakes

• 3 dl rispuffar

Smält margarinet i en kastrull. Rör i allt utom cornflakes och rispuffar. Låt chokladsmeten småputtra tills den får en lite segare konsistens. Dra av från plattan och rör i cornflakes och rispuffar. Fördela i pappersformar och låt stå i kylskåp ett tag.

Chokladsmeten smakar som chokladkola, mums!

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Blåbärsparfait

Publicerad 2014-08-10 11:24:02 i Baka utan ugn

Hej, hej! Ännu ett glassrecept, den här gången blåbärsparfait. Den har samma konsistens som gräddglass och har en god blåbärssmak. Receptet kommer från den här boken:

Och här är receptet:

Innan frysen.

Klar att äta!

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Glass

Publicerad 2014-08-06 14:03:45 i Baka utan ugn

Hej, hej! Jag provade att göra glass med annat innehåll än förra gången, grunden är den samma.

Den här gången blandade jag i jordgubbar och chokladsnitt. Receptet på chokladsnitten finns under kategorin "småkakor".

Den här glassen blev godare än den förra.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Glass

Publicerad 2014-08-02 08:37:37 i Baka utan ugn

Hej, hej! Det har varit så varmt de senaste dagarna och vad passar då bättre än en glass i sommarvärmen? Grunden på min glass är yoghurt, det är mitt eget recept. Smaken på själva glassen kan man välja själv. Här kommer receptet som är till två glassar.

• 3 dl vaniljyoghurt

• 0.5 dl florsocker

• 1 msk vaniljsocker

• Smaktillsats (dumle, smarties & cookies)

Vispa ihop allt utom smaktillsatsen. Rör i den smak du vill ha på glassen.

Eller smak och smak, det som du vill ha i. Häll upp i två glas eller skålar. Låt stå i frysen under natten.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Fyllning till dammsugare

Publicerad 2014-06-30 11:57:30 i Baka utan ugn

Hej på er! I frysen så har jag en burk där jag "samlar" på misslyckade/fula kakor som jag sedan ska ha till fyllning i dammsugare. Än så länge finns det bara bondkakor och chokladsnitt där i men när det finns tillräckligt så har jag tänkt att göra dammsugare.

Någon kanske kommer ihåg de här som jag gjorde i skolan? Fast jag har tänkt att ha blåa den här gången. Tills vidare så väntar jag på misslyckade kakor, haha.

Kram Elisabeth!♡

Kommentarer (0)

Tidigare inlägg Nyare inlägg

♥Min resa mot att bli konditor♥

Chokladkolafudge

Wienerbröd

Chokladbollstårta

Cupcakes

Karamelliserade popcorn

Stekpannebröd & misslyckade blåbärscupcakes

Marängtårta

4-åringens födelsedagstårtor

Chokladbollar med jordnötssmör

Tårtfyllnigar & ihopläggning

Chokladcrisp i pappersformar

Blåbärsparfait

Glass

Glass

Fyllning till dammsugare

Om

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Om

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela