daxforfika.blogg.se

♥Min resa mot att bli konditor♥

Chokladbollar med jordnötssmör

Publicerad 2014-09-07 16:39:38 i Godis

Hej, hej! För ett tag sen så köpte mamms en burk med jordnötssmör som det var tänkt att vi skulle ha på mackan här hemma. Men den enda som har ätit ur burken är jag och det är mycket kvar. Jag tyckte att det var onödigt att ingen åt ur den så då kom jag på att jag kunde baka med jordnötssmöret. Det blev chokladbollar efter ett recept som jag själv har kommit på.


Chokladbollar m. jordnötssmör 10 st
• 1 dl jordnötssmör 
• 0.5 dl socker
• 0.5 msk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 1.5 dl havregryn
• 3 msk kaffe

Blanda ihop allt till en deg. Forma till bollar och rulla i pärlsocker. Klart!

Det blir bara tio stycken chokladbollar, men det går självklart bra att dubbla receptet.

Kram Elisabeth!♡

Tårtfyllnigar & ihopläggning

Publicerad 2014-09-05 12:02:32 i Fyllningar/Frostings/Smörkrämer

Hej alla fina! Nu kommer den andra delen i tårtbakandet. Eftersom att lill-tjejen önskade sig choklad, grädde och jordgubbar i tårtorna så valde jag att göra chokladbottnar som ni såg i det tidigare inlägget. Jag fyllde tårtorna med pollyfluff och jordgubbar blandade med lite socker. Vi börjar med jordgubbsfyllningen.

• Frysta jordgubbar
• Socker

Börja med att ta ut jordgubbarna från frysen. Dela dem i mindre bitar. Mosa dem med en potatisstöt tills det mesta är mosat, det ska vara lite större bitar också. Tillsätt socker och smaka av tills den blir god. Klart!



Sen så har vi godisfluffet som jag använde plopp i den här gången. Jag har också provat med polly och center och min favorit är center, fast alla är supergoda. 

• 3 dl vispgrädde 
• 180-200 g choklad/ 80-90 g gelégodis 

Värm grädden i en kastrull på spisen tillsammans med godiset delat i mindre bitar. Värm tills godiset har smält, grädden får absolut inte koka. När allt är smält så häll godisgrädden i en skål och låt stå i kylen i minst 6 tim. Vispa sedan som vanlig grädde. Klart!



Där har ni recepten på båda fyllningarna.


Nu är tårtorna ihoplagda, i nästa inlägg kommer spacklingen och dekorerandet.

Kram Elisabeth!♡

Tårtbotten

Publicerad 2014-09-03 16:44:08 i Egna recept

Hej, hej! I måndags så fyllde min mammas kompis dotter 4 år och jag hade fått äran att göra tårtorna. Lill-tjejen önskade sig tårtor med choklad, grädde och jordgubbar. Jag har gjort mitt bästa för att uppfylla hennes önskningar. Jag har delat upp tårtbakningen i olika inlägg så i det här så handlar det om själva grunden, alltså tårtbotten. 

Ni som läst bloggen ett tag kommer säkert ihåg när jag bakade frozen tårtorna till min lillasysters födelsedag i maj. Jag använde mig av samma tårtbotten den här gången också. Alltså lika delar som går ut på att man mäter med ögonmåttet. Om ni går in under kategorin "tårtor" så finns receptet där.
Man mäter bästa i glas.

Där har ni två närbilder. 

I följande inlägg så kommer fyllningarna, ihopläggningen och dekorationen. 

Kram Elisabeth!♡

Drottninggrottor

Publicerad 2014-09-01 18:18:52 i Småkakor

Hej, hej! Det känns som om jag inte har bakat på jätte länge. Inläggen som kommit upp här på bloggen har varit tidsinställda, därav så har inte Instagram bilderna och inläggen på bloggen stämt överens om någon undrar. 

Jag har länge varit sugen på att baka småkakor så i torsdags så gjorde jag det. Det blev drottninggrottor efter mitt eget recept. Som vanligt vill jag att ni skriver/säger var ni hittat det om ni provar att baka och lägger upp receptet någonstans. Nu till receptet:

Drottninggrottor, 30 st STORA 
• 200 g smör/margarin 
• 1.5 dl socker 
• 3.5 dl mjöl 
• 1 tsk bakpulver
• 0.75 msk vaniljsocker 
• 1 st äggula 
• Drottningsylt 

Blanda ihop allt utom sylten till en deg. Rulla till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ett hål med hjälp av tummen i mitten. Spritsa i sylt i hålet. Grädda på 200°C i 10 minuter. 





Jag trodde inte att kakorna skulle bli så stora som de blev, nästa gång så ska jag göra mycket mindre storlek.

Kram Elisabeth!♡

Matmuffins

Publicerad 2014-08-22 20:55:46 i Egna recept

Hej, hej! Ni kanske har märkt att jag har bytt header? Tyckte att det var dags att byta ut bilderna. Det skulle vara kul att byta oftare så att man tex har juliga bakverk som header på julen, eller vad tycker ni? Vi får se hur det blir med det. Nu till rubriken "matmuffins". För er som inte vet så skulle jag beskriva den som en scones liknande muffins. Även fast att den varken innehåller ägg eller socker så tyckte jag att den platsar här, det är ju trots allt en muffins. Receptet kommer här.

Matmuffins med bacon & ost, 12 st
• 1 pkt bacon
• En halv gul lök
• 2.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 50 g margarin
• 2 dl riven ost
• 2 dl mjölk
• 1 st vitlöksklyfta

Klipp baconet i strimlor och stekt dem. Hacka löken och stek den i baconfettet. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Dela fettet i tärningar. Nyp ihop med mjölblandningen. Tillsätt osten, mjölk, bacon, lök och vitlök. (Pressad i en vitlökspress.) Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda på 225°C i 10-15 minuter.

Jag har länge velat prova att göra matmuffins och efter att jag kollat på andras recept så fick jag inspiration till det här receptet som är mitt eget. Ni får gärna dela med er av egna recept på bloggar och linkande men då vill jag att det ska stå att det är mitt och att ni hittade det på min blogg.

Kram Elisabeth!♡

Kladdkaka med chokladsmulor

Publicerad 2014-08-20 11:27:22 i Tips

Hej, hej! Min lillasyster ville baka något med choklad så vad gör man inte? Det blev en kladdkaka med chokladsmulor. Receptet på kladdkakan finns redan här på bloggen men här kommer det igen.
Vi gräddade bara kakan i 20 minuter. 

Chokladsmulorna är mitt eget recept och här kommer det.

Chokladsmulor 
• 100 g margarin
• 1.5 dl socker
• 2 msk kakao
• 1 nypa salt
• 3 msk sirap
• 5 dl rice crispies 

Smält margarinet i en kastrull. Rör i socker, kakao, salt och sirap. Låt småkoka i 10 minuter. Ta av från plattan och rör i rice crispies. Nu är allt kola liknande, då låter man det stå lite och rör i det en gång ibland. Tillslut försvinner kolan och då blir det sockriga chokladsmulor. 

Såhär ska det se ut.
Kladdkaka.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass. 

Kram Elisabeth!♡

Chokladcrisp i pappersformar

Publicerad 2014-08-14 11:25:51 i Egna recept

Hej, hej! Nu kommer ett av mina egna recept. Jag hittade rispuffar och cornflakes i köket och ville baka med dem. Resultatet blev chokladcrisp som jag fördelade i pappersformar. Här är receptet:

Chokladcrisp
• 100 g margarin
• 1.5 dl socker
• 3 msk sirap
• 3 msk kakao
• 1 nypa salt
• 2 dl cornflakes 
• 3 dl rispuffar 

Smält margarinet i en kastrull. Rör i allt utom cornflakes och rispuffar. Låt chokladsmeten småputtra tills den får en lite segare konsistens. Dra av från plattan och rör i cornflakes och rispuffar.  Fördela i pappersformar och låt stå i kylskåp ett tag.

Chokladsmeten smakar som chokladkola, mums! 

Kram Elisabeth!♡

Maränger

Publicerad 2014-08-08 14:43:01 i Godis

Hej, hej! Jag har gjort super enkla maränger. Jag valde att göra dem i pastelliga färger. Dom blev torra, lätta och behöll sin färg. Ett toppen recept!

Maränger
• 2 st äggvitor
• 1 dl socker
• Karamellfärg

Vispa äggvitorna med elvisp på låg effekt tills de blir vita. Häll i sockret pö om pö och börja vispa på medel effekt. När allt socker är i vispa på hög effekt tills marängen blir hård och går att hålla upp och ner utan att rinna ur skålen. Tillsätt karamellfärg om så önskas.
Spritsa ut marängsmeten, antalet varierar beroende på storlek. Grädda i ugnen på 100°C tills marängerna är torra. Det tar ett antal timmar men det är det värt.
Så här blev de!
Vit maräng.
Färgad maräng.

Nyspritsade maränger.

Kram Elisabeth!♡

Glass

Publicerad 2014-08-02 08:37:37 i Baka utan ugn

Hej, hej! Det har varit så varmt de senaste dagarna och vad passar då bättre än en glass i sommarvärmen? Grunden på min glass är yoghurt, det är mitt eget recept. Smaken på själva glassen kan man välja själv. Här kommer receptet som är till två glassar.

• 3 dl vaniljyoghurt 
• 0.5 dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• Smaktillsats (dumle, smarties & cookies)

Vispa ihop allt utom smaktillsatsen. Rör i den smak du vill ha på glassen. 
Eller smak och smak, det som du vill ha i. Häll upp i två glas eller skålar. Låt stå i frysen under natten. 




Kram Elisabeth!♡

Chokladbollar i ugn

Publicerad 2014-07-31 08:17:53 i Egna recept

Hej, hej! Jag och min syster fick en galen ide om att vi skulle göra chokladbollar i ugnen. Det gick inte som vi hade tänkt oss utan allting flöt ut, men vad gjorde det när nästa ide kom? Det misslyckade som vi tog ut från ugnen fick samma konsistens som havreflarn. Vi bröt allt i bitar och åt till den goda blåbär/vanilj glassen. Här kommer receptet på det som nu får kallas chokladbolls crisp.

•150 g margarin
• 2 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 3 msk kakao
• 3 msk oboypulver
• 3,5 dl havregryn
• 2 msk kaffe

Blanda ihop allt till en deg. Sprid ut rullade chokladbollar på en plåt. Grädda i ugnen på 200°C i 6 minuter. Låt svalna, bryt allt i bitar. 
Gott blev det iallafall!

För övrigt så gjorde jag chokladbollssmeten utan recept, hittade på lite. Det är alltså mitt eget recept och jag tror att jag ska fortsätta att göra vanliga chokladbollar av det receptet. Nu så ska jag fortsätta njuta av sommaren.

Kram Elisabeth!♡

Chokladmuffins med kokosfett

Publicerad 2014-07-12 08:18:39 i Egna recept

Hej på er! Idag har jag ett alldeles nytt recept som jag själv har kommit på, ett experiment igen. Det hela började med att jag hittade kokosfett i kylskåpet och det brukar man använda till ischoklad. Men jag ville inte göra ischoklad så jag gjorde ett muffins recept med kokosfett i och här kommer det.

• 100 g kokosfett
• 2 st ägg
• 2 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 4 msk kakao 
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl 
Smält kokosfettet i en kastrull. Vispa ägg och socker. Vispa i alla torra ingredienser. Blanda i kokosfettet. Dela upp smeten i 12 muffinsformar, grädda på 200°C i 10 minuter.

Muffinsen blev luftig och mjuk. Man känner en svag smak av kokosfettet. Jag hade velat toppa muffinsen med kokos men vi hade ingen hemma.

Kram Elisabeth!♡

Rulltårta & chokladsås

Publicerad 2014-06-19 21:40:07 i Egna recept

Hej på er! Ikväll så har jag förberett inför midsommar imorgon. Vad det ska bli får ni se imorgon. Jag har iallafall gjort rulltårta och chokladsås som ska användas i efterrätten. Låter hur konstigt som helst men jag tror att allt kommer smaka hur gott som helst när jag är klar. 
Rulltårts receptet finns redan i bloggen, den här är fylld med jordgubbssylt. Jag vet att rulltårtan är hur ful som helst men det kommer inte att märkas imorgon. Det enda jag är nöjd med är fluffigheten på botten. 

Jag gjorde också chokladsås som ska användas imorgon. Vi har ett eget grundrecept på chokladsås i min familj men jag fixade till den så att den blev mer jag.

Chokladsås
• 1 dl socker
• 1 dl kakao
• 1 dl vatten 
• 2 msk sirap
• En nypa salt 

Blanda socker, kakao och vatten i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt sirap och salt och låt små puttra ett tag. Klart!

Någon som har en gissning på vad det blir för fika? 

Kram Elisabeth!♡

Chokladbollar med smak av oboy

Publicerad 2014-06-17 21:15:23 i Egna recept

Hej på er! Ett nytt hitte på recept, chokladbollar med både kakao och oboypulver i. Jag visste inte vad jag skulle döpa dem till men de får namnet på vad det är. Här kommer receptet.


• 150 g margarin
• 1.5 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 3 msk oboypulver
• 4 dl havregryn
• 1 msk kaffe 

Blanda allt och rulla till bollar. Jag rullade dem i flädersocker och oboypulver. 

Kram Elisabeth!♡

Socker med smak av blommor

Publicerad 2014-06-15 20:41:52 i Baka utan ugn

Hej på er! I två dygn har två stycken burkar stått på köksbänken och gjort sig klara, gissa innehållet? Ingredienserna är få, endast socker och blommor. I fredags kväll gjorde jag socker med smak av två sorters blommor, fläder och ros. Ytterligare ett eget recept, det är så kul när fantasin flödar. Egentligen hade jag velat prova med syrenblommor men de hade tråkigt nog blommat över. Här kommer receptet på de olika sorterna, man blandar inte fläder och ros utan det är två olika recept.
 
Socker med smak av fläder
• 1.5 dl socker
• 2 st fläderblomskronor
 
Socker med smak av ros
• 1 dl socker
• 2 st små rosor
 
Börja med att tvätta blommorna noga och ta bort eventuella kryp och insekter. Dela fläderkronorna i mindre kvistar och rosorna tar man bara bladen var för sig. Blanda blommorna med sockret och låt stå i en lufttät burk i ca två dygn. Rör i sockret några gånger per dag. Ta sedan bort blommorna/bladen och sockret är klart att användas. 
Enligt mig så smakade flädersockret godast. Jag har tänkt att man kan strö sockret över någon mjuk kaka, ha i bullfyllningen eller rulla chokladbollar i.
 
Kram Elisabeth!♥ 

Baka med frukt & bär

Publicerad 2014-06-10 12:17:52 i Cupcakes/Muffins

Hej på er! Nu i sommartider så passar det perfekt att baka med olika frukter och bär från trädgården. Här får ni några tips, recept på allt finns under de olika kategorierna.
Rabarberpaj 

Frukttårta 

Äpplemuffins 

Findus vinbärskaka

Kram Elisabeth!♡

Om

Min profilbild

Elisabeth

En småländsk tjej på 19 år som går tredje året på restaurang och livsmedelsprogrammet med inriktning bageri/konditori på Anders Ljungstedts gymnasium i Linköping. Meningen med utbildningen är att jag ska ta studenten med en yrkesutbildning som konditor våren 2016. Resan dit får ni följa här på bloggen bland bunkar, mjöl och kreativitet. Bloggen finns också på Instagram under namnet @daxforfika ♥

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela